我不在赤道,就在去赤道的路上......

  • 日期:02-02
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听完之后天气暖和吗?毕竟,这是一个炎热的东南亚!

青木瓜的味道

酸甜是夏天的味道!-

东南亚美食不寻常,首先是酸的。

|泰国:青木瓜沙拉

西方菜肴的酸取决于西红柿的酸,中国西南部酸笋的酸,以及北方菜肴的酸都是不同的。东南亚的酸又甜又好吃,夏天晚上凉爽。

这种清爽的酸甜来自东南亚产品的秘密:香料。

小辣椒、柠檬草、罗勒、薄荷叶、芹菜、香草、酸橙、竹叶、高良姜、姜黄、柠檬叶

虽然东南亚很小,但不同地区的烹饪风格却大不相同,这种差异与每个国家和地区生产的香料种类密切相关。

我们最熟悉的泰国菜代表“东阴宫汤”。它酸、辣、甜的味道来自“香茅”,俗称“柠檬草”。

|所谓的“东英红”,翻译为酸辣虾汤

|香茅和酸橙:用于去除海鲜的腥味,丰富汤和海鲜的口感水平

|泰式鲈鱼、傣味鬼鸡等肉类菜肴是泰国酸橙的必备之物,也被称为“疯橙国”。与普通的酸橙或柠檬相比,其水果和甜味较轻,而酸味和辛辣味较重,通常用于调味肉类菜肴。这种柠檬不用于市场上的柠檬水。

|炸鸡肉串和泡菜糊

|什锦肉串

泡菜蘸酱也是由这些香料制成的。与国产酸菜汁和酸菜酱相比,有点甜。

谈到东南亚菜肴的甜味,人们不能回避它们的水果。

|青木瓜沙拉:青木瓜酥脆,味道像蜜瓜。着名导演陈英雄的《青木瓜之味》展示了年轻甜美女孩

|泰国奶茶有浓郁的红茶味道,糖分的添加非常微弱。用染色糯米,是一种新鲜的味道和视觉体验)

天气冷的时候谁不想穿越寒冷的温带去东南亚品尝糯软的椰子芒果米饭和脆菠萝炒饭?

辛辣的味道

-激情是战胜冬天的法宝!-

虽然全世界的人都喜欢辛辣的食物,但是东南亚的辛辣食物却不寻常。它不是调味后产生的辣椒或红油的味道,而是食物本身辛辣的味道酿造出一种温暖的感觉。

说到辛辣食物,当然是东南亚咖喱和海鲜。

不管是黄色咖喱

|我们最常见的咖喱饭、汤和鸡肉是黄色咖喱,也称为日本咖喱;原料是姜黄)

红色咖喱

|红色咖喱以红辣椒为原料,番茄占很大比例,在罗宋汤普遍使用。炖牛肉和其他菜肴)

或神奇的黑咖喱

|咖喱墨鱼酱

正宗东南亚菜绿咖喱

|看电影的图片包装:绿咖喱用青椒和罗勒染色,味道更酸、更刺鼻、更美味。

and white curry

|以椰奶、牛奶和黄油为主要原料的白色咖喱,最适合制作鸡肉椰肉和甜火锅)

随着一年的临近,尽管许多朋友确实计划在寒假飞到岛上度假,但更多的是在年终奖金和写论文的学生聚会诱惑下努力工作的上班族。在这种情况下,我们怎么能不推荐几家东南亚餐馆呢?

|中关村的贫困大学生一定都知道新中关市宝街的“热度”,这里是东南亚美食的集散地。推荐芒果糯米、苹果鱼、咖喱炒牛肉

|五道口胡同10号,一个“万”,从里到外营造一个越南小城市的风情

|巴厘娘马来西亚餐厅:朝阳区福安东路望京索霍大厦二楼1212号;猪骨茶是我们的签名)

|西贡在巴黎:西城区西单北街110号老佛爷百货四楼(荆灵胡同附近);越南菜和法国菜的风味融合

|苏苏:东城区梁倩西路10号(龙符医院以北)

然而,街上和小巷里也有许多优秀的东南亚餐馆,秘密在于他们的老板或老板娘是正宗的东南亚人。顺便说一句,还有一个小小的点餐提示:在冬季阴凉处点了很多鱼和木瓜沙拉后,请记得点一杯甜椰子汁,以缓解东南亚食物的辛辣酸味。

毕竟,为了去泰国吃喝,户主还学会了一些必要的泰语口语!你有什么难忘的东南亚菜吗?请留言并与户主互动!

我祝每个人都有一场快乐的雪,手中握着雪球,心中燃烧着火焰!