优化猪肉食品供应链是破解养猪难题好办法

  • 日期:01-20
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新华社北京10月17日电据中国农村之声《三农中国》报道,中国是世界上最大的猪肉生产国,猪肉消费也占居民肉类消费的重要比例。最近爆发的非洲猪瘟不仅会导致猪肉价格波动,还会导致养猪业的标准化浪潮。中小散户投资者的滋生空间将进一步压缩。

在这种情况下,我们如何促进养猪业的健康发展?中国农村之声特约评论员许春辉认为,优化猪肉食品供应链是解决生猪问题的一个主要方向。

徐春辉:猪的市场化道路是在仔猪完成、育肥、购买、屠宰、分拣、进入市场后才完成的。这条路上有很多门。如果任何一个关口出现波动,生猪价格都会大幅波动,从而影响整个产业链。然而,正是因为有许多环节,波动才会被延迟,从业者获得的信息往往会被延迟。这也是为什么许多农民在有明确的标准如猪周期时仍然做出错误的判断。

最良性的发展是:所有环节都赚钱了,行业也没有盲目发展。为了实现这一目标,需要做出改变。其中,优化猪肉食品供应链是一个重要方向。

猪肉供应链(Pork supply chain)是指以有效提供猪肉为目的,以猪肉加工贸易企业为核心,由仔猪、饲料和兽药、生猪养殖、屠宰加工、猪肉物流配送、流通销售等生产手段组成的网络链。传统的供应链形式是:农民将生猪出售给贸易商或屠宰加工企业进行加工,然后将猪肉及其产品送到自由市场出售给消费者。这种供应方式是分散供应,以小公寓为特征,在技术、资金、管理等方面都有缺点,供应链跟不上,导致价格频繁波动。

目前,公司基地的农民已经成为许多农产品的管理模式。这种模式也可以在养猪中实现。例如,一家大型猪肉屠宰加工企业建立了以全国各分支机构为龙头的无公害生猪养殖基地,为基地内的农民提供优质种苗和生猪,发放安全生产材料等。向签约农民提供生猪收购保护价格。这是对传统供应链模式的优化,有助于保障农民的利益。当然,这种模式也存在信息不对称的问题。一旦市场剧烈波动,超过公司的容忍限度,订单就无法履行。

因为这种改进的供应链效果明显,我们应该积极面对可能出现的问题,这需要加大对产业链整合的投入,形成品牌效应,推动猪肉行业从价格竞争向差异化竞争转变。此外,我们需要建立协调和一体化的供应链伙伴关系,以促进整个供应链的高效运作。

生猪价格一直是农产品市场的风向标。优化猪肉食品供应链将使这个风向标更有价值和意义。

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