春节大鱼大肉时,别忽略了这道凉拌菜,爽口解腻,成本不过3块钱

  • 日期:02-18
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春节后大鱼大肉,胃口不好。我总是喜欢吃一些又酸又甜的小菜。说到缓解油腻的克星,我推荐这种冷紫甘蓝。除了色泽鲜艳,营养丰富外,它最大的优点是刺激食欲,缓解油腻、酸甜的味道。用少许盐和白醋,它能挤出一部分水,所以它没有莴苣的味道。

紫甘蓝是花青素的代表蔬菜。它有很好的抗氧化营养素,可以补充身体消耗的氧化物质。这对预防血管疾病非常有帮助。最合适的方法是生吃,这样可以保留更多的营养。

紫甘蓝维生素C含量最高。每200克紫甘蓝可以超过一个橙子的维生素C含量。我的家人会每三到五次吃它,因为我知道它营养丰富。我经常给我的孩子一些,它们在任何时候都充满活力。紫甘蓝消化后可以再生人体细胞。

春节不会很快到来,除夕大餐的准备工作已经开始。这道菜毫不犹豫地被列入了除夕夜的菜单。当大鱼大肉都吃腻了,吃一盘又甜又酸又爽口的凉菜真的很美味。它可以被称为油腻的“复仇女神”。20年来,厨师一直教你如何混合冷紫甘蓝。你吃得越年轻,你最喜欢的朋友收集它的时间就越短。

冷拌紫甘蓝

配料:紫甘蓝、青椒、黄瓜、大蒜

练习:生抽、芝麻油、白糖、醋、盐、生抽

1,准备好所有配料,半个紫甘蓝、一个青椒、一个黄瓜和几瓣大蒜。

2,紫甘蓝去掉根和茎后很难吃。只剩下叶子,切成细丝。越薄,味道越好。加入2汤匙盐,搅拌均匀,去除紫甘蓝中的水分。

3,加入白醋(10g),搅拌均匀,用保鲜膜密封,腌制10分钟左右。

4,腌制时,切下配菜,去掉青椒籽,切成丝,黄瓜切成丝,放入盘中备用。

5。一些水从紫甘蓝中渗出来了。将其倒入网中,用清水冲洗表面,去除盐,然后用手将其挤干。

6,当配料准备好,找一个大碗,倒入紫甘蓝,黄瓜丝和青椒丝,加入蒜泥,开始调味,烟(10g),芝麻油(5g),(醋5g),白糖(5g),盐(3g),一把煮熟的白芝麻,搅拌的味道。

7,一棵新鲜可口的冷紫甘蓝做好了,又酸又开胃,充满了颜色、香气和味道,令人垂涎三尺。喜欢它的朋友应该试一试。

tip summary

如果你喜欢辛辣的食物,你也可以加点辣椒油。添加醋时,你应该注意白醋更酸,陈醋更香。请根据你的口味添加。这道冷菜的突出特点是加入了白糖,酸甜可口,还有紫甘蓝的酥脆味道,开胃提神。

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